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素包子的美味做法

發布時間:2020-04-02

食物:小麥面粉1500克、酵母8克、青菜一斤、粉條2把、雞蛋3個、1勺鹽、2勺香油、1勺五香粉、少量味精、2勺食用油、2勺生抽醬油、
作法:
1、先來揉面,小麥面粉中添加酵母漸漸地倒進溫開水拌和,搓成光潔的面團蓋上保鮮袋發醇。
2、提前準備包子包餡,青菜、粉條、雞蛋。
3、青菜摘洗干凈,放進開水鍋中焯一下撈起來,過涼擠干水份,粉條用溫小水泡軟,都剁碎。
4、雞蛋打撒,鍋中添加稍多的油燒開,一邊倒雞蛋液一邊用筷子劃圈拌和,那樣炒過的雞蛋是很疏松的,適合做包餡,無需在剁碎了。
5、把粉條,青菜,雞蛋碎混和,調肉餡,加1勺鹽,2勺香油,1勺五香粉,少量味精,2勺食用油,2勺生抽醬油,攪拌均勻就可以。
6、面發至2倍大,掀開有蜂窩狀眼兒。
7、移到砧板上排氣管,分為尺寸相同的包子皮,尺寸隨便。
8、搟成邊兒薄正中間厚的包子皮。
9、放入拌好的包餡,左手先后捏出包子褶,褶盡可能捏的尺寸一致。
10、全部包好擺放在蒸屜上,涼水上鍋先不必開槍,開展二發20分鐘,20分鐘后再開火災蒸15至20分鐘,時間依據包子尺寸而定。
11、白白嫩嫩大包子,快點兒試試吧,這一醒面還可以用在做饅頭,也很好吃。
12、氣溫很熱,肉的物品吃完覺得很膩,有時候吃好多個葷菜的包子,喝些豆槳或是粥全部人覺得很舒服。

 

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