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奶香小饅頭的簡單制作

發布時間:2020-04-02

這款牛奶小饅頭塊頭小,可是非常吸引住小孩子,三口幾口就能吃了,小孩吃起來也非常有滿足感。用牛奶替代冷水和面,蒸出去的饅頭有淺淺的奶清香味,并且蒸出去的饅頭綿軟雪白,美味又營養成分,作為基本款饅頭,較為非常值得強烈推薦。
制作過程:
1、牛奶和發酵粉放到一個小盆中,混和勻稱;2、往大盆里再添加面粉,面粉和牛奶的占比大概是10:6,能夠少量多餐加上面粉,以防一次加的過多;3、用筷子把面粉和牛奶拌和成絮狀物,再用力揉至光潔,盆口蓋上保鮮袋開展發酵;4、面團發酵開,掀開面團,內部會出現蜂巢狀;5、把發酵好的面團移到和面墊上,撒上適當的干面粉,排氣管揉勻,再分為三個小面團,每一個面團揉成長條狀;6、用刀子鮮面條切割成小段,便是小饅頭的面坯了,切完之后先后放置蒸盤上,2個饅頭正中間留出充足的室內空間,由于還會繼續再次發酵;7、把蒸盤放入電蒸箱,常溫下下開展二次發酵約8-十分鐘,面團略微膨松后開展煮制,一百度蒸氣蒸十分鐘上下就可以,假如切的較為大,必須延長時間。煮熟之后先不必開啟,燜1-2分鐘再開啟,白白嫩嫩的奶味小饅頭就可以開吃完!

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