紅糖刺猬饅頭是如何制作的

小孩子對動物一直有獨特的感情的，因此在制做家常主食的情況下，提升一些動物卡通原素也是必須的。例如這款刺猬饅頭，我就用牛乳揉面做了乳白色的，但之后又用紅糖化水揉面，做出去這類偏深棕色的紅糖刺猬饅頭，覺得這色調更像刺猬了。
制作過程：
1、取紅糖40g和開水150g混和，化掉紅糖，我這里用的整顆的金幣紅糖，最好提早用檊面杖把紅糖檊破成粉末狀，再和開水一起溶化；2、添加耐高糖酵母粉和適當的小麥面粉，一起用筷子拌和成絮狀物，絕大多數家中也沒有廚房稱，能夠少量多餐加上小麥面粉，每一次加滿小麥面粉都用筷子攪拌均勻，直到成絮狀物之后再用力揉；3、揉好的面團光潔綿軟有延展性，切割成無出氣孔，變大一個小碗里，碗扣包上保鮮袋開展第一次發酵；4、發酵好的面團容積上擴大了二倍，掀開面團，內部機構呈蜂巢狀；5、把面團挪到揉面墊上，撒上干小麥面粉，排氣管揉勻后再分數個小面團，每一個約55g上下、揉圓預留；6、取一個小面團，揉成橢圓型，在一側捏出刺猬的臉部樣子，先捏出尖長的刺猬嘴，再用剪子在中間裁開，隨后用黑芝麻粉當雙眼點上，手里蘸幾滴水，再去點白芝麻就行沾到了，先后把全部的面團都制成圖6的模樣；7、再取一把剪刀，把刺猬饅頭的的身上用剪刀剪成它的刺，剪的相對密度越大越漂亮，因此最好是采用尖口的剪子來實際操作；8、制做好的小刺猬饅頭擺在錫紙上，先后擺進蒸盤，假如剪的慢，等剪好最后一個，面團也發酵的差不多了，用力碰觸會出現膨松感，假如發酵的不足，可放入密封性自然環境里再再次發酵五分鐘上下；9、放入蒸箱蒸18分鐘上下，蒸箱工作中完畢后燜3分鐘再開啟取下煮熟的刺猬饅頭。（蒸箱可換為炒鍋，發酵進行后沸水上鍋蒸18分鐘就可以了）
這類紅糖揉面又制成了刺猬造型設計的饃饃每一次制做都讓小朋友們欲罷不能，愛吃又舍不得吃的模樣十分討人喜歡?？谖陡侍?，綿軟美味可口，是小孩子喜愛的哦。