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蘑菇饅頭制作方法分享

發布時間:2020-04-02

蘑菇饅頭形象真實,徹底可以以假亂真。大家都了解我們家老二叫蘑菇妹,每日全是“小蘑菇”“蘑菇親妹妹”叫著,一時突發奇想干了這款蘑菇造型設計的饅頭給這小妹倆,第一次做的情況下真給唬住了,孩子們真認為它是平菇,哈哈。隨后咬了一口才堅信它是確實饅頭,看上去繁雜,實際上作法非常簡易。
制作過程:
1、牛乳加發酵粉混和勻稱,再加小麥面粉揉至光潔,隨后放到一個小碗里,發酵至二倍大,掀開面團,可以見到內部的蜂巢狀,就表明發酵好啦;
2、把發酵好的面團挪到和面墊上,撒上干小麥面粉,排氣管揉勻;
3、把面團分為數個小面團,和一個略大的面團,小面團約35g上下,大面團約55g上下,我它是干了11個小香菇饅頭,面團分得之后,所有揉圓預留;
4、把小面團放到手里,稍微按扁一點,可可粉篩粉放到一個小盤子里,把小面團扣在可可粉里,表層勻稱的沾到可可粉,如果有不必要的可可粉,能夠抖掉;
5、先后把全部的小面團都沾到可可粉,這就是蘑菇頭了,擺在蒸盤上,正中間留出室內空間;再把預埋的大面團揉成長條狀,切割成11個小段,再把每一個段兒都揉成一頭尖一頭粗的柱狀,這就是蘑菇的柄了,先后擺在蒸盤里,放到密封性處開展發酵;
6、按現在的溫度,十分鐘上下就可以發酵進行,發酵好的蘑菇頭早已產生了當然的裂痕;
7、放入電蒸箱應用蒸氣作用蒸二十分鐘上下,蒸熟之后燜3分鐘再取下,假如用炒鍋制做得話,沸水上鍋蒸二十分鐘就可以了,熄火后也是燜3分鐘上下;
8、蒸熟的蘑菇頭底端摳出來一個小孔,把蘑菇柄放進去,便是一枚好看的蘑菇饅頭了。
平平常常的饅頭由于加了一點小工藝流程就可以變身卡通饅頭,是否又簡單又趣味呢?假如感覺純可可粉味兒有點有苦味,還能夠把蘑菇頭包上紅豆餡,制成芝麻湯圓再去粘可可粉,那樣一口咬下來,有紅豆餡的清甜味綜合性一下口味,就不容易感覺可可粉有苦味了。但是即便是饅頭,小孩子也只圖著看造型設計了,迅速就能吞掉一枚蘑菇的!

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